Arrosto Di Manzo Al Salmoriglio

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Ricetta di: Rudolf

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

800 G Scamone Di Manzo; Aglio; Rosmarino; Prezzemolo; 1/2 Limone; 1 Noce Strutto; 20 Cl Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Spennellare con lo strutto la carne, avvolgerla in carta d'alluminio, chiudere ermeticammente e cuocere in forno già caldo a 220 gradi per i primi 5-6 minuti, quindi a 180 gradi per altri 20-25 minuti. Frattanto preparare il salmoriglio scaldando in un pentolino a bagnomaria l'olio col succo di limone, l'aglio schiacciato, un trito di prezzemolo e rosmarino, sale, pepe. Tagliare l'arrosto a fette e condire con la salsa.