Arrosto Di Vitello Con Frittata

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Ricetta di: Brittany

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Fetta Grande Vitello (fette Da 500 G); 3 Uova; 3 Fette Prosciutto Cotto; 40 G Burro; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Con le uova preparate una frittata e cuocete in modo che resti di consistenza soffice. Battete la fetta di carne, sale e pepate la superficie, adagiatevi sopra la frittata e sopra a questa il prosciutto. Arrotolate la carne e legate in modo che il 'salame' resti in forma. In un tegame scaldate il burro con alcuni cucchiai di olio, insaporitevi la carne e cuocete per circa un'ora a fuoco medio-basso. Tagliate a fettine, disponetele in circolo e servite con al centro spinaci al burro.