Arrosto Rosa Di Parma

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Ricetta di: Kira

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1400 G Vitellone Preparato Dal Macellaio; 400 G Prosciutto Crudo Di Parma; 300 G Formaggio Grana Padano; Olio D'oliva Extra vergine; 2 Rametti Rosmarino

Preparazione della ricetta di cucina:

Distribuire il prosciutto sopra la carne, mettere il Grana tagliato a scaglie sopra al prosciutto, rotolare, il tutto. Non ho aggiunto sale, perché il Parma, per sè, è già salato; ne anche il pepe per non alterare gusti e aromi. Poi si prende del filo per arrosti, e si lega il tutto come una 'sorpresa'. Mettere l'arrosto all'interno di una teglia e irrorare con olio di extra-vergine contornato da due rametti di rosmarino. Cottura al forno.