Asparagi E Ravanelli In Salsa

"Insalate - Ricette insalate. Tutte le ricette insalate facile. Ricetta insalate di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità. Ricette insalate, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Marcella

Votare la ricetta (16 voti)

230 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

5 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

700 G Asparagi Medi; 2 Mazzetti Ravanelli; 2 Tuorli D'uovo; 1 Cucchiaino Senape; 1 Cucchiaino Scorza D'arancia Grattugiata; 1 Bustina Zafferano; 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato; 1/2 Vasetto Yogurth Intero; 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite gli asparagi, eliminate la parte dura, pulite i ravanelli e tagliateli a fettine. Cuocete le verdure a vapore, ma al dente. In una ciotola, mescolate i tuorli con la senape, la scorza d'arancia, lo zafferano, un pizzico di sale; aggiungete lo yogurth e il prezzemolo, montate la salsa mescolando continuamente e aggiungendo circa 2 cucchiai di olio. Servite le verdure tiepide o anche fredde, accompagnate alla salsa servita a parte.