Asparagi In Salsa Bianca

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Ricetta di: Marisa

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Preparazione:

5 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

Asparagi; 50 G Burro; 4 Cucchiai Farina; 100 G Formaggio Emmenthal; 1 Bicchierino Amaretto Di Saronno; Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessare gli asparagi e conservare l'acqua di cottura. In un tegame sciogliere a fuoco basso 50 g. di burro ed unire 4 cucchiai di farina, farla imbiondire mescolando adagio, unire dolcemente parte dell'acqua di cottura degli asparagi finché si ottiene una besciamella abbastanza liquida che si può personalizzare con 100 g di emmenthal a strisce sottili ed un bicchierino di Amaretto di Saronno. Disporre gli asparagi in una teglia da forno, versare sopra la salsa bianca, cospargere di parmigiano grattugiato e dorare in forno a 150 gradi.