Astice Gratinato Al Forno

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Ricetta di: Costanzo

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

2 Astici (da 800 G L'uno); 6 Fette Pancarré; 1 Cucchiaino Paprica Dolce; 1/2 Spicchio Aglio; 1 Cipollotto Piccolo; 1 Mazzetto Prezzemolo; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 20 G Burro; Sale; Pepe Bianco

Preparazione della ricetta di cucina:

Togliete la crosticina al pancarré, poi passate le fette al mixer e raccogliete il ricavato in una ciotola. Amalgamatelo con la paprica, l'aglio tritato insieme con il cipollotto e le foglioline del prezzemolo, sale, pepe, 1 cucchiaio di olio. Aprite gli astici a metà per il lungo, disponeteli su una placca, cospargeteli abbondantemente con il pane aromatico preparato, premendo per farlo aderire bene alla polpa; conditeli con 1 cucchiaio d'olio, il burro in fiocchetti e passateli in forno già a 200 gradi per 12 minuti circa. Trasferite i mezzi astici nel piatto da portata e serviteli subito, caldi, con una guarnizione di insalata di stagione.