Baccalà Al Latte Con Verdure

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Ricetta di: Leia

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

800 G Baccalà Già Ammollato; 2 Patate; 1 Sedano Rapa Piccolo; 1 Cipolla; 1 Spicchio Aglio; 1 Mazzetto Prezzemolo; Poco Latte; Olio D'oliva Extra vergine; Alcuni Fiocchi Burro; 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato; Pangrattato; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessate anzitutto il baccalà e, a metà cottura, scolatelo e privatelo delle lische ma non della pelle. Quindi ungete una teglia con un poco di burro, spolverizzatela con del pangrattato e disponetevi i pezzetti di baccalà alternandoli con una fetta di patata cruda e una fetta molto sottile di sedano precedentemente lessato al dente. Cospargete il tutto con un battuto di prezzemolo, cipolla, aglio, pepe, inumidite con olio e qualche fiocchetto di burro e cuocete al forno. Quando accenna a prendere colore, bagnate con poco latte. Alla fine cospargete con il formaggio grattugiato, aggiustate di sale e portate in tavola.