Baccalà Alla Napoletana buona

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Ricetta di: Karl

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

800 G Baccalà; Farina; Olio D'oliva; Per La Salsa Di Pomodoro:; Olio D'oliva; 1 Spicchio Aglio; 4 Pomodori; Olive Nere; Capperi; Uvetta Sultanina; Alcuni Pinoli; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Preparate la salsa di pomodoro che deve essere piuttosto densa: scaldate l'olio insieme a uno spicchio d'aglio (che poi togliete), aggiungete la polpa dei pomodori, le olive nere snocciolate, i capperi, un po' di uva passa e pochi pinoli. Lasciate cuocere e insaporire per una decina di minuti. Intanto tagliate a pezzi il baccalà tenuto precedentemente a bagno, asciugatelo, infarinatelo leggermente e friggetelo in olio bollente. Mettete il baccalà fritto e ben sgocciolato nella salsa di pomodoro e lasciatelo sobbollire piano piano per circa 40 minuti.