Scrivi la ricetta che cherchi (Ricetta, Cibo, Bevande...)
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Ricetta di: Isotta
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276 persone hanno cucinato la ricetta
600 G Stoccafisso Già Ammollato; Aglio; Prezzemolo; Olio D'oliva; Sale; Pepe Bianco
Mettete lo stoccafisso in una pentola di acqua fredda, portate e ebollizione e spegnete il fuoco. Lasciate raffreddare per circa venti minuti, poi scolate e togliete le spine. Schiacciate la polpa e mettetela in un recipiente alto e stretto dove potrete lavorarla con un cucchiaio di legno, aggiungendo lentamente olio d'oliva. Continuando a girare con energia, otterrete una 'crema' che va condita con sale, pepe bianco, aglio e abbondante prezzemolo tritato. Servire freddo.
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Il piÙ famoso chef francese con 3 stelle a guida Michelin. Guadagni: $15,9 milioni
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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