Ingredienti principali:

100 g zucchero - 100 g mandorle - 100 g farina bianca 00 -
80 g burro - 1 bustina di vanillina
Per la farcitura: 200 g cioccolato fondente

Preparazione della ricetta di cucina:

Tostate le mandorle nel forno, quando si sono un
po’ scurite e si sente il profumo, spegnete il
forno, togliete le mandorle e tritatele con un po’
di zucchero. Versate questa “polvere di mandorle” in
una ciotola piuttosto grande e aggiungete lo zucchero
rimasto, la farina, la bustina di vanillina, infine il burro.
Accendete il forno, portandolo a 170° C circa.
Lavorate con le mani l’impasto e formate delle piccole
palline, grandi come una ciliegia.
Ricoprite una placca con carta da forno, appoggiatevi
le palline e infornate i Baci per circa 20 minuti.
Acottura ultimata, togliete i biscotti dal forno e lasciateli
raffreddare su una gratella da pasticceria o su un
piatto. Tagliuzzate il cioccolato e fatelo sciogliere in un
pentolino, a fuoco bassissimo o a bagnomaria.
Prendete un po’ di cioccolato con un cucchiaino e mettetelo
su una parte liscia del biscotto.
Unite l’altro biscotto in modo da formare una pallina e
lasciate raffreddare il cioccolato.

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