Ingredienti principali:

Ingredienti per 10/12 pezzi:
farina - 25 g lievito di birra - zucchero - burro - 2 tuorli -
latte - semi di sesamo (o papavero) - olio - sale

Preparazione della ricetta di cucina:

In una ciotola mischiare 2 cucchiai di burro sciolto
con una tazza di latte, mezzo cucchiaino di sale, un
cucchiaino e mezzo di zucchero (il latte non deve
essere troppo caldo). Aggiungere il lievito dopo averlo
sciolto con un dito di acqua, un tuorlo d’uovo, 3
tazze e mezza di farina. Mischiare. Lasciare lievitare
per un’ora. Fare i bagels dando loro la caratteristica
forma a ciambella e lasciarli lievitare in un piatto infarinato
per circa 10 minuti. Scottarli in acqua bollente
per 2 minuti, scolarli, spennellarli con il rimanente
tuorlo d’uovo e decorarli con semi di sesamo o di
papavero. Cuocerli in forno a180°C per 15/20 minuti.
Tipico pane ebraico di New York a forma di ciambella.
Lo si mangia per colazione (o brunch) con mascarpone
(cream cheese) e salmone aff u m i c a t o .

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