Bagna Caoda cucina italiana

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Ricetta di: Clodoveo

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

3 Teste Aglio; 50 Cl Olio D'oliva Extra vergine; 200 G Acciughe Salate; 100 Cl Latte; 2 Cardi; 2 Peperoni Gialli; 1 Verza; 6 Topinambur; 2 Barbabietole; 6 Cipolle Cotte Al Forno; 6 Patate Lesse; 6 Carote; 1 Cavolfiore Al Vapore

Preparazione della ricetta di cucina:

Spellare gli spicchi d'aglio, metterli nel latte e far bollire. Cuocere per 1 ora. Gettare il latte e schiacciare l'aglio. Unirlo all'olio in una terrina di coccio, aggiungere le acciughe lavate e diliscate. Scaldare fino a che queste si sciolgono fino ad assumere l'aspetto di una crema omogenea. Portare in tavola con l'apposito fornelletto e tenere costantemente in caldo. Intingervi le verdure, di preferenza crude.