Barchette Di Melanzane Ripiene In Guazzetto

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Ricetta di: Erick

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barchette di melanzane ripiene in guazzetto

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Melanzana; 200 G Carne Macinata; Sale; 1 Uovo; 1 Fetta Pane In Cassetta; Latte; 100 G Polpa Di Pomodoro; 1/2 Cipolla; Olio D'oliva Extra vergine; Pepe; Basilico; Prezzemolo

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliare per il lungo la melanzana, scavarla con un coltello e lasciar riposare 30 minuti. Tagliare la polpa a cubetti e cuocerla con cipolla ed olio. Condire la carne con sale, pepe e uovo, pane in cassetta bagnato nel latte e la polpa di melanzane. Mischiare il tutto, farcire le barchette e cuocerle per 8 minuti. Preparare un sughetto con olio, cipolla, basilico e pomodoro e servirlo con le melanzane ed il prezzemolo.