Bavarese al caffè

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Ricetta di: Garrison

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Panna montata 250 g
Caffè liquido 3 Tazzina/e
Zucchero 180 g
Uova 5 Num.
Latte 0,6 Litro/i
Colla di pesce 2 Foglio/i
Vaniglia 1/2 Stecca

Preparazione della ricetta di cucina:

Scaldare il latte con la vaniglia, quindi eliminare la stecca. Battere i tuorli d'uovo con lo zucchero finchè diventeranno cremosi, poi unire il latte bollente mescolando continuamente.
Far ammorbidire la colla di pesce in acqua, unire alla crema calda e farla sciogliere bene. Aggiungere il caffè, far raffreddare la crema, unire la panna montata, versare tutto in uno stampo e mettere in frigo per 3 ore. Sformare la bavarese su un piatto da portata, guarnirla con ciuffetti di panna e chicchi di caffè, e servirla.