Bavarese Con La Macedonia

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Ricetta di: Gianmauro

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1/2 Bavarese Alla Vaniglia (v. Ricetta); 600 G Frutti Freschi (pesche; Kiwi; Pere); 6 Cl Sciroppo Di Zucchero (20 Gradi); 2 Cl Rum Scuro; 2 Cl Maraschino; 10 Cl Panna Montata; 2 Cucchiai Zucchero

Preparazione della ricetta di cucina:

Preparate la crema base della bavarese alla vaniglia seguendo le indicazioni della ricetta 'Bavarese alla vaniglia', ma dimezzate tutti gli ingredienti e usate solo due fogli di colla di pesce. Pulite e sbucciate i frutti e tagliateli a fettine, quindi poneteli in una terrina e bagnateli con lo sciroppo di zucchero e i due liquori. Fate insaporire per circa mezz'ora. Suddividete metà della crema in coppe individuali, mettetevi sopra la macedonia e coprite con la crema rimasta. Guarnite ogni coppa con la panna montata dolcificata con lo zucchero e, a piacere, con pezzi di frutta fresca e foglioline di cioccolato.