Bavarese Di Cachi

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Ricetta di: Joseph

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Preparazione:

40 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

250 G Cachi; 200 G Panna Da Montare; 100 G Zucchero Semolato; 10 G Colla Di Pesce; 1/2 Limone (succo); Per Decorare:; Gherigli Di Noci; Panna Da Montare

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Fate bollire per 2 minuti 200 g d'acqua con lo zucchero e la buccia di mezzo limone grattugiata. Togliete e stemperate nello sciroppo la colla di pesce ben strizzata. Lasciate intiepidire quindi aggiungete i cachi che nel frattempo avrete frullato con il succo di mezzo limone. Amalgamate bene il tutto e lasciatelo raffreddare completamente, quindi incorporatevi 200 g di panna montata fermissima. Versate la bavarese in uno stampo ad anello oppure distribuitela in 6 stampini individuali. Passateli in frigorifero per almeno 6 ore. Al momento di servire, sformate le piccole bavaresi su piatti da porzione e guarnitele con ciuffetti di panna montata e con gherigli di noci.