Beccacce In Salmì


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Ricetta di: Drew

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285 persone hanno cucinato la ricetta

Preparazione:
20 minuti
Dosi per:
4
Difficoltà:
Facili
Costo:
costo ricetta

Ingredienti principali:

2 Beccacce; Prosciutto Crudo; Olio D'oliva Extra vergine; Vino Bianco; Vino Marsala Secco; 1 Cucchiaio Capperi Salati; 2 Acciughe Salate; Sale; Alcuni Crostini Pane Tostato


Preparazione della ricetta di cucina:

Spennare, fiammeggiare e svuotare le beccacce. Salarle all'interno e bardarle con fette di prosciutto. Rosolarle in poco olio; spruzzarle con vino bianco e marsala; cuocerle a fuoco medio. A parte tritare interiora, capperi, acciughe, e soffriggere in poco olio. Spruzzare con vino bianco e marsala. Ridurre in crema. Spalmare sui crostini appena tostati e servire accanto alle beccacce.

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