Bianco Mangiare (crema Di Mandorle)

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Ricetta di: Reece

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Mandorle Sbucciate; 200 G Zucchero; 100 Cl Acqua; 90 G Amido Per Dolci; 1 Scorza Di Limone Fresco; Cannella

Preparazione della ricetta di cucina:

Sbucciare le mandorle e farle asciugare bene, tritarle e, messe in un canovaccio bianco, si sdillacciunu nell'acqua. Quando la mandorla è ormai asciutta, avendo perso tutta la sua essenza, si prepara la crema secondo il solito, aggiungendovi la buccia di limone e un cannolo di cannella. La crema pronta si suole versarla nelle tipiche forme siciliane, prima inumidite. Una volta rapprese, le forme di bianco mangiare si servono su piatti di foglie di limone.