Bignè Alla Crema Di Formaggi

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Ricetta di: Alain Ducasse

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

16 Bignè Piccoli; 100 G Formaggio Gorgonzola; 100 G Formaggio Fontina; 100 G Formaggio Provolone; 15 Cl Panna; Sedano; Noce Moscata; Pepe Bianco; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Suddividete la panna in tre parti uguali e versatela in altrettanti pentolini. In uno si mette il gorgonzola a pezzetti, in un altro la fontina e nel terzo il provolone. A fuoco basso fate sciogliere i formaggi nella panna mescolando. Quando le creme sono dense, salate e spegnete. Nel gorgonzola unite un cucchiaio di foglie di sedano tritate, nella fontina un pizzico di pepe bianco e nel provolone la noce moscata. Riempite con le creme i bignè, disponeteli a piramide e servite