Biscotti con glassa al limone “Pirichittus”

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Ricetta di: Danila

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biscotti con glassa al limone “pirichittus”

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

· 500 g. di farina
· 200 g. di zucchero
· 10 uova
· 5 o 6 cucchiai di zucchero
· succo di ½ limone
· scorza grattugiata di 1 limone

Preparazione della ricetta di cucina:

Immergere 200 g. di zucchero in ½ litro di acqua fredda acidulata col succo di ½ limone. Al
momento dell’ebollizione versare in un sol colpo i 500 g. di farina mescolando continuamente per
circa 15 minuti con una certa energia, fino ad ottenere una pasta compatta e liscia. Sbattere le 10
uova e unirle all’impasto poco alla volta mescolando. Modellare l’impasto ottenuto in palline
piuttosto piccole che andranno cotte in forno a basso calore (120º-150º C) per circa 30 minuti.
Preparare intanto la glassa facendo cuocere per pochi minuti, 5 o 6 cucchiai di zucchero in ½
bicchiere di acqua aromatizzato con la scorza grattugiata di 1 limone. Immergere i “pirichittus”
nella glassa bollente e quindi lasciarli raffreddare..