Bocconcini Alla Pancetta

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Ricetta di: Fernando

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

15 Datteri Freschi; 15 Albicocche Secche; 15 Prugne Secche Snocciolate; 45 Mandorle Pelate; 23 Fettine Pancetta Affumicata; 4 Cucchiai Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Praticate un'incisione orizzontale in ogni frutto, eliminando il nocciolo ai datteri. Fate saltare per qualche minuto le mandorle pelate in un tegamino con olio caldo, estraetele dal condimento, salatele e mescolatele. Inserite una mandorla in ogni frutto, poi avvolgetelo in mezza fettina di pancetta fermandola con uno stecchino. Disponete i rotolini in una pirofila e mettete in forno caldo a 200 gradi per 10 minuti, rigirandoli. Servite caldo. Un sapore più delicato si ottiene sostituendo alle mandorle le noci del Brasile; sarà più marcato, invece, utilizzando mandorle tostate e salate.