Bocconcini Del Balaton

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Ricetta di: Scott

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Polpa Di Manzo Tritata; 1 Mela Verde; 1 Pezzetto Cipolla; 2 Limoni; 1 Manciata Prezzemolo; 1 Uovo; 2 Fette Pane In Cassetta; 400 G Olio D'arachidi; 3 Uova Sode; Sale; Pepe; Per Infarinare:; Farina

Preparazione della ricetta di cucina:

Raccogliete la carne in una fondina e amalgamatevi l'uovo, il pane, prima ammollato in acqua e poi strizzato con cura, la cipolla e il prezzemolo tritati finemente, la mela e poca buccia di limone grattugiate, sale e pepe. Ottenuto un amalgama omogeneo, prendendolo a piccole porzioni ricavatevi delle polpettine delle dimensioni di grosse ciliegie, da infarinare e friggere in abbondante olio di semi bollente. Appena dorate, passatele per qualche istante su carta assorbente. Affettate sottilmente i limoni, senza privarli della buccia. Allineate le fettine su di un piatto da portata e sistemate su ciascuna di esse una rondella d'uovo sodo. Poggiate al centro dell'uovo una polpettina e fermate il tutto con uno stecchino, infilzato in verticale. Decorate il piatto con cimette di prezzemolo e servite.