Bocconcini Di Coniglio Con Olive, Rosmarino E Carciofi Croccanti

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Ricetta di: Brooke

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bocconcini di coniglio con olive, rosmarino e carciofi croccanti

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Coniglio; 20 G Olive Nere; 1 Rametto Rosmarino; 2 Carciofi; 1 Uovo; Pangrattato; 1 Spicchio Aglio; 10 Cl Vino Bianco; Olio D'oliva; Sale; Pepe; Olio Per Friggere

Preparazione della ricetta di cucina:

Rosolare i bocconcini di coniglio in padella con olio, rosmarino, sale, pepe, aglio ed olive nere tritate al coltello; sfumare con il vino e portarlo a cottura con i succhi di rilascio e poca eventuale acqua calda. A parte pulire e tagliare a spicchi i cuori di carciofo; passarli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato e quindi friggerli. Servire il coniglio con i carciofi.