Bocconcini Di Pollo buona

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Ricetta di: Alvise

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Preparazione:

40 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Petti Di Pollo; 300 G Fave Fresche Sgranate; 1 Cipolla; 20 G Burro; 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 1 Mazzetto Prezzemolo; 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco; 1 Mestolino Brodo; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lavare i petti di pollo e dividerli a pezzetti. In un tegame far scaldare l'olio e il burro, aggiungervi i pezzetti di pollo, salati e pepati, e farli rosolare a fuoco vivace facendoli dorare leggermente da tutte le parti; versare il vino bianco e farlo evaporare. Scolare i bocconcini di pollo e tenerli coperti al caldo; aggiungere nello stesso tegame la cipolla sbucciata, lavata e tritata finemente, farla appassire senza lasciarla colorire; aggiungere le fave, farle rosolare per qualche minuti e unirvi i bocconcini di pollo. Aggiungere il brodo caldo e continuare la cottura a fuoco moderato e a tegame coperto, per 15 minuti circa. Servire i bocconcini di pollo caldi cosparsi con prezzemolo lavato e tritato.