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Ricetta di: Douglas
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144 persone hanno cucinato la ricetta
Bistecca di maiale 4 Num.
Senape 2 Cucch.
Burro 30 g
Grana 50 g
Latte 100 ml
Sale
Pepe
Sciogliere in padella 10g di burro e saltare le braciole, a fuoco vivace per 10 minuti, girandole spesso (devono dorare).
Togliere la carne dalla pentola e sistemarla in una teglia da forno, salarla e peparla. Al fondo di cottura unire il burro rimasto, la senape, il latte e il grana.
Amalgamare a fuoco vivace il tutto per 3 minuti. Spalmare la cremina sulle braciole, coprire con un foglio d'alluminio e cuocere in forno già caldo a 200° per 10 minuti; eliminare l'alluminio e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
Famoso chef considerato lo cuoco piÙ completi d'Italia e d'Europa. Luca è un grande cuoco di fama internazionale.
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