Ingredienti principali:

1 Branzino Di 1000 G; Origano; 2 Spicchi Aglio; Olio D'oliva; Sale; Pepe; Per Il Ripieno:; 1 Tazza Mollica Di Pane Integrale; 2 Cucchiai Capperi Sott'aceto; 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato; 6 Acciughe; 2 Spicchi Aglio; 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato; 1 Limone (succo); Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite il branzino all'interno, squamatelo con un coltellino, sciacquatelo e scolatelo perfettamente. Fate il ripieno mettendo a bagno la mollica, poi strizzatela e ponetela in un recipiente dove unirete il prezzemolo tritato, l'aglio pestato, i capperi pure tritati, le acciughe sminuzzate e il formaggio grattugiato. Impastate bene il tutto aggiungendo sale e pepe: lasciate riposare il ripieno per una decina di minuti, quindi farcite il pesce che mettere in una pirofila da forno. Irrorate di olio o succo di limone, aggiungete l'aglio intero, il sale, il pepe e l'origano e ponete in forno tiepido per 20 minuti circa. Inumidite il pesce con cucchiaiate del suo sugo e fatelo cuocere altri 10 minuti circa a fuoco vivo. Servite il pesce caldo su di un piatto di portata guarnito con ciuffi di prezzemolo, capperi e fette di limone.

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