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Ricetta di: Quinto
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118 persone hanno cucinato la ricetta
250 G Bresaola; 200 G Insalate Miste (radicchio; Insalata Soncino; Lattughino); 150 G Formaggio Asiago; 2 Limoni; 100 G Gherigli Di Noci; 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe
Pulire le insalate, lavarle e asciugarle una a una mantenendole separate per tipo. Distribuirle in parti uguali su piatti individuali. Preparare un'emulsione con olio, succo di limoni filtrato, sale e pepe. Sbattere bene il tutto e versare metà della salsa sull'insalata. Adagiarvi sopra le fettine di bresaola e cospargerle con l'Asiago, tagliato a bastoncini; completare con i gherigli di noci e il resto dell'emulsione.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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