Brodetto Allanconetana buona

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Ricetta di: Charity

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1000 G Pesce Assortito (triglie; Sgombri; Cefali; Canocchie; Scampi; Sogliole; Seppie); 500 G Pomodori Pelati; 100 G Olio D'oliva; 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco; Alcune Fette Pane Scuro; Aglio; Cipolla; Prezzemolo; Pepe; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulire bene il pesce, lavarlo e sgocciolarlo. Mettere in una casseruola l'olio e la cipolla affettata, e rosolare a fuoco basso; unire un battuto di prezzemolo e aglio, lo scorfano e i pomodori pelati. Salare, pepare, e lasciar cuocere per circa 30 minuti. Passare al setaccio il sugo e aggiungere il resto del pesce, lasciando per ultimi i merluzzetti e le sogliole. Far giungere a bollore, unire l'aceto e continuare la cottura a tegame scoperto per circa 15 minuti. Versare il brodetto sulle fette di pane disposte nei piatti e servire in tavola.