Brodetto Di Pasqua

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Ricetta di: Fiorenza

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

200 Cl Brodo Di Cappone; 8 Uova; 1/2 Limone; 1 Ciuffo Maggiorana Fresca; Alcuni Crostini Pane; Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione della ricetta di cucina:

Preparare il brodo e farlo intiepidire. In una pentola mettere 6 uova intere e 2 tuorli e batterli bene unendovi il succo di limone e, poco a poco, il brodo appena tiepido, sempre continuando a sbattere. Porre la pentola sul fuoco e continuare a mescolare per 5-10 minuti senza portare ad ebollizione. Disporre i crostini precedentemente tostati nei piatti individuali e cospargerli di foglioline di maggiorana e parmigiano, quindi versarvi sopra il brodetto e servire.