Bruschetta Ai Fegatini

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Ricetta di: Freddy

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Fette Pane Casereccio; 250 G Fegatini Di Pollo; 75 G Burro; 1/2 Bicchierino Cognac; 1/4 Bicchiere Brodo Di Carne; 1 Cucchiaino Succo Di Limone; 1 Spicchio Aglio; 1 Fetta Pancarré; Latte; 1 Presa Sale; 1 Macinata Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondate i fegatini, lavateli e divideteli ognuno in quattro pezzi: metteteli in una terrina, copriteli di latte e fateli marinare per una notte intera in frigorifero. Tagliate a dadini la fetta di pancarré. In una padella fate sciogliere 50 g di burro e fatevi rosolare i fegatini per 5 minuti mescolando, quindi aggiungete una presa di sale, una macinata di pepe e il cognac. Unite anche il pane a dadini, il burro restante, il brodo, il succo di limone e l'aglio schiacciato e frullate il tutto finché non otterrete un composto omogeneo. Mettete il paté in una terrina, copritela con la pellicola e lasciatela in frigorifero per 3 ore. Bruscate le fette di pane e spalmatevi sopra il paté.