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Ricetta di: Logan
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200 persone hanno cucinato la ricetta
4 Fette Pane Casereccio; 1 Melanzana; 250 G Mozzarella Fiordilatte; 200 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; Olio D'oliva
Tagliate le melanzane a fette, cospargetele di sale e fatele spurgare per 20 minuti, quindi friggetele in olio bollente e lasciatele asciugare su carta assorbente. Tagliate la mozzarella a fette piuttosto sottili e abbrustolite il pane. Mettete su ogni fetta di pane una fetta di melanzana, una di mozzarella, una spolverata di parmigiano e un'altra fetta di melanzana. Mettete in forno caldo a 250 gradi per 2 minuti, quindi servite.
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