Ingredienti principali:

1 cipollotto di 30-40 g.
80 g. zucchine
1/3 peperone carnoso
100 g. melanzane
4 cucchiai olio di oliva extra vergine
2 cucchiai di salsa di pomodoro
4 fette di pane alte 1 cm. abbondante
1 spicchio d'aglio
sale q.b.

Preparazione della ricetta di cucina:

Sbucciare il cipollotto, pulire la zucchina eliminando le estremità, il pezzo di peperone eliminando le
costole interne ed i semi; lavare tutti gli ortaggi.
Tagliare il cipollotto a dadini di mezzo centimetro di lato; Metterlo, con due cucchiai di olio, in un
recipiente medio-piccolo, di materiale adatto al microonde, e fare cuocere scoperto a piena potenza (750
W) per 2 minuti.
Tagliare le altre verdure a dadi di circa un centimetro di lato, unirle al cipollotto aggiungendo un po' di sale
e farle cuocere coprendo il recipiente con della pellicola trasparente per 3 minuti, mescolate le verdure e
cuocere, sempre con il recipiente coperto, per altri 3 minuti.
Aggiungere la salsa di pomodoro, mescolando ancora e cuocere a recipiente coperto e a piena potenza per 1
minuto.
Togliere il recipiente dal forno e riscaldate il piatto grigliante per 6 minuti (o secondo le istruzione del
vostro forno); adagiate sul piatto grigliante le fette di pane e fatele tostare a piena potenza per 2 minuti,
voltandole a metà cottura.
Strofinale con l'aglio sbucciato, metterle su un piatto distribuendo sopra in maniera uniforme l'olio rimasto
ed il misto di verdure. Servirle subito ben calde.

Sfoglia per categorie