Bucatini Alla Menta

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Ricetta di: Sarahi

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Pasta Tipo Bucatini; 500 G Zucchine; 1 Uovo; 50 G Formaggio Pecorino Sardo Grattugiato; 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; 1 Spicchio Aglio; 1 Rametto Menta; 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 20 G Burro; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Dopo aver lavato e spuntato le zucchine tagliatele a rondelle sottili. Fate rosolare l'aglio in olio e burro, poi aggiungete in padella le zucchine. Salatele, pepatele e alla fine spolverizzatele di menta tritata. Mentre le zucchine cuociono, lessate i bucatini in abbondante acqua salata in ebollizione. Scolateli al dente e versateli in una terrinetta. Aggiungete l'uovo sbattuto con il pecorino e il parmigiano grattugiati e mescolate bene. Condite i bucatini con le zucchine, spolverizzateli di formaggio grattugiato e serviteli decorati con foglioline di menta fresca.