Bucatini Con Pomodoro E Bottarga

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Ricetta di: Riley

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

140 G Pasta Tipo Bucatini; 10 Pomodorini Ciliegia; 2 Pomodori Perini; 30 G Bottarga; 1 Spicchio Aglio; Olio D'oliva; 10 G Prezzemolo; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Scottare velocemente i perini in acqua bollente: pelarli, privarli dei semini interni, quindi tritarli grossolanamente schiacciandoli con una forchetta in una grossa ciotola. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e l'aglio schiacciato. Tagliare a metà i pomodorini ciliegia nel senso della larghezza. Con l'affettatartufi ridurre la bottarga in lamelle. Nel frattempo cuocere la pasta al dente in acqua calda leggermente salata: scolarla e versarla nella ciotola con i pomodori perini. Distribuire la pasta nei piatti singoli, cospargere di bottarga, prezzemolo tritato, sale, pepe e i pomodorini ciliegia. Servire.