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Ricetta di: Larissa
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168 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Pasta Tipo Bucatini; 150 G Ricotta; 10 Zucchine Novelle; 3 Spicchi Aglio; 10 Foglie Menta; Olio D'oliva; Sale; Formaggio Parmigiano A Scaglie
Pulire le zucchine, tritarle grossolanamente e farle saltare in padella con l'aglio schiacciato e 6 cucchiai di olio per 5 minuti. Unire la menta spezzata con le mani, salare, mescolare e levare dal fuoco. Lessare i bucatini al dente. In una zuppiera diluire la ricotta con alcuni cucchiai di acqua di cottura della pasta. Versarvi i bucatini, unire le zucchine, mescolare bene e servire cosparso di parmigiano a scaglie.
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