Ingredienti principali:

400 G Pasta Tipo Bucatini; 300 G Pomodori Maturi; 80 G Pancetta; 2 Peperoni Rossi; 2 Peperoni Gialli; 1 Cucchiaio Capperi; 10 Olive Verdi Snocciolate; 1 Cipolla; 1 Spicchio Aglio; 1 Ciuffo Prezzemolo; 6 Foglie Basilico; 1/2 Peperoncino Rosso; 1 Pizzico Origano; 1/2 Bicchiere Olio D'oliva; 4 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

È un primo ad alto valore nutritivo. Fatelo seguire da un secondo a base di verdura. Pulite, lavate i peperoni e tagliateli a listerelle. Preparate un battuto con cipolla, aglio, prezzemolo e basilico. Tagliate la pancetta a pezzetti e farela soffriggere nell'olio, con il trito e i peperoni, a fuoco lento. Dopo circa 10 minuti aggiungete i pomodori tagliati grossolanamente, il peperoncino, l'origano e il sale. Fate cuocere il sugo a recipiente coperto, mescolando ogni tanto. A cottura quasi ultimata, unite i capperi e le olive spezzettate. Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata portata a ebollizione, scolateli al dente, versateli in una zuppiera che avrete scaldato in forno, conditeli con il sugo e il pecorino grattugiato e servite.

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