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Ricetta di: Gualtiero Marchesi
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347 persone hanno cucinato la ricetta
1000 G Calamari; 500 G Bietole; 500 G Pomodori; Prezzemolo; Cipolla; 1 Spicchio Aglio; Burro; Abbondante Olio D'oliva; Sale; Pepe
Pulite i calamari e poi tagliateli a pezzi; lavateli a lungo in acqua corrente e fateli sgocciolare. Intanto rosolate il burro, il prezzemolo tritato, l'aglio, la cipolla tritati in abbondante olio; quando il tutto sarà dorato aggiungete i calamari. Lasciate insaporire per qualche minuto e poi unite sale, pepe e pomodori tritati. Lasciate cuocere per 2 ore e infine aggiungete le bietole tagliate a pezzi.
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