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Ricetta di: Gervaso
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160 persone hanno cucinato la ricetta
1 Orata; 50 G Formaggio Caciocavallo; 1 Melanzana; Semi Di Finocchio; Liquirizia In Polvere; Olio D'oliva; Sale
Marinare 1 filetto d'orata in olio, sale, succo di limone, ed aromatizzarlo con semi di finocchio. Coppare le fette di melanzana e friggerle in una padella con olio, dare la stessa forma al filetto d'orata ed al caciocavallo a fette; alternare i tre ingredienti a strati ed infornare la parmigiana leggera per 5 minuti a 200 gradi. Servire il caldo-freddo con una salsa leggera di liquirizia (polvere di liquirizia ed acqua).
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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