Camoscio Alla Piemontese

"Carne - Ricette di carne. Tutte le ricette carne facile. Ricetta carne di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità. Ricette carne, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Fortuna

Votare la ricetta (0 voti)

100 persone hanno cucinato la ricetta

clicca per zoom

Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1000 G Petto Di Camoscio (o Spalla Di Camoscio); 100 G Burro; 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco; Farina; 2 Cipolle; 1 Carota; Sedano; Rosmarino; Salvia; 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Brodo; Sale; Pepe; 1 Cucchiaio Zucchero

Preparazione della ricetta di cucina:

Far macerare per 24-36 ore il camoscio tagliato a pezzi grossi in una terrina con sedano, carota, rosmarino e aceto. Rosolare la cipolla affettata in 50 g di burro, unire un po' di farina e poi il brodo; mescolare; unire lo zucchero e far cuocere qualche minuto. Infarinare i pezzi di camoscio e rosolarli in 50 g di burro e 4 cucchiai d'olio; passarli nell'intingolo preparato, salare, pepare. Terminare la cottura.