Cannoli Alla Siciliana

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Ricetta di: Erica

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

250 G Farina; 75 G Zucchero; 12 Cl Vino; 1 Uovo; Poco Strutto; Per Il Ripieno:; 800 G Ricotta; 450 G Zucchero; Vaniglia; Cherry Brandy; Latte (se Si Deve Ammorbidire L'impasto); Cioccolato A Scagliette; Zucchero A Velo

Preparazione della ricetta di cucina:

Si metta la farina sul tagliere e si impasti con gli altri ingredienti delle scorze per 1/2 ora. Si tiri quindi la pasta con il matterello fino ad ottenere una sfoglia sottilissima; si tagli a formettine ovali che si avvolgeranno a pezzetti di canna; si friggano con abbondante strutto o olio. E' conveniente ungere le canne prima di usarle ed incollare i bordi delle formette di pasta con un po' di bianco d'uovo. Dopo aver riempito i cannoli con la ricotta impastata con zucchero, vaniglia e brandy, si ricoprono le estremità con scagliette di cioccolata. Si cospargono infine con zucchero a velo.