Ingredienti principali:

150 G Zucchero A Velo; 2 Uova; 8 Cl Latte; 250 G Farina; 1/2 Stecca Vaniglia; 60 G Burro; Olio D'oliva; Per Il Ripieno:; 20 Cl Panna; 10 Cl Crema Inglese; 25 G Zucchero; 1/2 Stecca Di Vaniglia; 60 G Croccante Tritato; Salsa:; 80 G Zucchero; 8 Cl Succo Di Mirtilli; 2 Cl Succo Di Lime; 1 Pizzico Cannella; 3 Cl Rum; 250 G Mirtilli Freschi

Preparazione della ricetta di cucina:

Ponete lo zucchero a velo e le uova in una terrina e lavorateli fino ad ottenere un composto omogeneo e gonfio. Aggiungete, poca per volta, la farina, alternandola con il latte, quindi unite anche l'interno della stecca di vaniglia e il burro fuso, tiepido. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e lasciate riposare il composto ottenuto per alcuni minuti, quindi cuocetelo, un po' alla volta, usando l'apposito ferro per i wafer unto d'olio. Se non possedete questo particolare attrezzo, potete stendere l'impasto sulla piastra del forno imburrata, formando tanti dischi sottili, e cuocerli nel forno (200 gradi) per 4-5 minuti. Una volta pronti, avvolgete i wafer, mentre sono ancora caldi, attorno ad un cilindro di legno di 3 cm di diametro, in modo da ottenere dei cannoncini. In una terrina montate ben soda la panna, incorporatevi lo zucchero, la crema inglese e l'interno della stecca di vaniglia e ponetela in una tasca di tela con bocchetta liscia. Farcite i cannoncini con il composto preparato e cospargete le estremità con un po' di croccante tritato. Ponete in una casseruola lo zucchero, il succo di lime e quello di mirtilli e la cannella e fate cuocere il tutto per 2-3 minuti a calore moderato. Aggiungete il rum, fiammeggiate e lasciate che l'alcool si consumi, dopodichè unite i mirtilli e lasciate raffreddare. Servite la salsa con i cannoncini.

Sfoglia per categorie