Capesante Alla Griglia cucina italiana

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Ricetta di: Brenda

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

24 Noci Capesante; 24 Foglie Basilico Napoletano; 4 Scalogni; 100 G Prezzemolo; 50 G Burro; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Dopo aver lavorato le capesante, salarle, peparle e irrorarle con poco olio; metterle in un piatto coperto in frigorifero per 30 minuti. Sbollentare le foglie di prezzemolo e gli scalogni e frullarli separatamente. Scaldare la purea di prezzemolo e incorporare il burro; dopo 2 minuti incorporare anche la purea di scalogno. Cuocere alla griglia le capesante 1 minuto per parte. Nei piatti stendere un velo di salsa e accomodarvele con il basilico.