Capretto Al Prosciutto Crudo

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Ricetta di: Milena

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1200 G Capretto (spalla); 50 G Prosciutto Crudo; 1 Rametto Rosmarino; 25 G Burro; 1 Pizzico Sale; 1 Pizzico Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Separare le foglioline del rosmarino dalla parte legnosa che getterete via, e fatene un battuto insieme con il prosciutto. Lardellate il capretto con il battuto preparato, ungetelo con il burro, insaporite con un pizzico di sale e pepe, quindi mettetelo in una teglia e infornate a 180 gradi per circa 1 ora e un quarto. Sfornate il capretto tagliatelo a pezzi e disponetelo su un piatto, versatevi sopra il fondo di cottura e servite caldo.