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"Carne - Ricette di carne. Tutte le ricette carne facile. Ricetta carne di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità. Ricette carne, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Girolamo
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1000 G Capriolo; 100 G Burro; Carota; Cipolla; Sedano; Prezzemolo; Alloro; Salvia; Rosmarino; 1 Spicchio Aglio; Chiodi Di Garofano; Cannella; 1 Bicchiere Aceto Di Vino; 100 Cl Vino Bianco; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe
Tagliuzzare prezzemolo, carota, sedano, cipolla, 1 spicchio d'aglio. Tagliare la carne a pezzi e metterla a marinare per 3 giorni con le verdure, gli aromi, le spezie, il sale, il vino, l'aceto. Scaldare in una casseruola burro e olio; deporvi il capriolo scolato e asciugato; a parte far restringere il liquido della marinata, unirlo al capriolo e cuocere per 2 ore.
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