Carbonara Con Zucchine

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Ricetta di: Jasmine

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Pasta Tipo Spaghetti; 3 Zucchine; 3 Uova; 1 Tuorlo D'uovo; 2 Spicchi Aglio; 1 Manciata Prezzemolo Tritato; 4 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato; Sale; Pepe; 3 Cucchiai Olio D'oliva

Preparazione della ricetta di cucina:

Tagliare a rondelle le zucchine. Scaldare 3 cucchiai di olio, farvi dorare l'aglio poi unire le zucchine e cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Salarle a metà cottura. In una zuppiera sbattere le uova e il tuorlo con 4 cucchiai di pecorino, sale e pepe. Cuocere gli spaghetti, scolarli e versarli nella zuppiera, mescolare rapidamente per non far rapprendere le uova, unire le zucchine, una manciata di prezzemolo tritato e altro pecorino.