Carciofi A Funghetto

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Ricetta di: Eugene

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151 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

12 Carciofi; 200 G Olio D'oliva; 4 Spicchi Aglio; 100 G Olive Nere Di Gaeta (facoltativo); 50 G Capperi (facoltativo); Sale; Pepe; Abbondante Prezzemolo

Preparazione della ricetta di cucina:

Private delle foglie più dure i carciofi e tagliateli a spicchi, asportando dall'interno la parte la parte dura e pelosa. Metteteli a bagno in acqua acidulata con un limone o con un pugno di farina affinché non diventino neri. Nel frattempo in una padella fate rosolare l'aglio nell'olio e appena biondo mettetevi i carciofi. Copriteli e fateli cuocere a fuoco medio. A cottura quasi ultimata aggiungete le olive snocciolate, i capperi dissalati, un po' di sale e pepe. Alla fine unite il prezzemolo tritato. Capperi e olive sono facoltativi.