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Ricetta di: Alessandra
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161 persone hanno cucinato la ricetta
600 G Carote; 2 Cipolle; 30 G Burro; 3 Cucchiai Olio D'oliva; 2 Cucchiai Capperi Piccoli; Prezzemolo; 1 Cucchiaino Zucchero; 4 Cucchiai Aceto Di Vino; Brodo; Dado; Sale; Pepe
Tritare finemente capperi, prezzemolo e cipolle. Far imbiondire il trito di erbe in olio e burro, unire le carote a rondelle e mescolare. Portare a cottura lentamente, coperto, bagnando ogni tanto con un po' di brodo caldo. Salare e pepare. Caramellare lo zucchero a color biondo, bagnarlo con l'aceto e far restringere. Versarlo sulle carote, mescolare più volte e servire.
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