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Ricetta di: Demian
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110 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Carote; 1/2 Radice Di Rafano (cren); 1 Limone; 1 Punta Senape; 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco; 1 Pizzico Zucchero; 2 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Pepe
Tagliate a fiammifero le carote pulite. Raschiate e lavate il rafano, tritatelo finemente, mescolatelo con il succo di limone, un cucchiaio d'aceto, una punta di senape, un pizzico di zucchero, due cucchiai d'olio, sale e pepe. Emulsionate il tutto con la frusta fino a ottenere una densa crema omogenea. Trasferite le carote in un'insalatiera, irroratele con la salsa al rafano, mescolate bene, lasciate riposare 10 minuti e servite.
Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!
Famoso chef inglese conosciuto come Lo Chef Nudo. Ama la cucina italiana.
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