Carote Fantasia

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Ricetta di: Keaton

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Carote; 1 Cucchiaio Olio D'oliva; Prezzemolo; 100 Cl Brodo; 1 Cipolla; 1 Cucchiaino Aceto Di Vino; 3 Cucchiai Maionese; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Raschiare accuratamente e lavare le carote. Farle cuocere in 100 cl di brodo con la cipolla sbucciata e metà del prezzemolo lavato, per circa 30 minuti; poi scolarle e farle intiepidire. Dopodichè tagliarle a rondelle e metterle in 1 insalatiera e salarle. In 1 ciotola diluire la maionese con 1 cucchiaio di aceto e 1 di olio. Mescolare per bene amalgamare; con questa vinaigrette condire le carote. Cospargerle con il restante prezzemolo lavato e tritato, mescolando ancora e servire.