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Ricetta di: Jeremy
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139 persone hanno cucinato la ricetta
1 Carpa Di 1500 G; 3 Cipolle; 1 Gambo Sedano; 1 Panino Al Latte Raffermo; Birra; 1 Pezzetto Burro; Alcuni Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Sale
Pulite e lavate accuratamente la carpa, fatela rosolare sul fornello in una pirofila da forno assieme a qualche cucchiaiata di olio, le verdure lavate e tagliate e il panino raffermo grattugiato. Togliete dal fuoco e ricoprite di birra, salate e fate cuocere in forno con il coperchio. Una volta cotta, togliete la carpa dalla pirofila e tenetela in caldo. Fate ridurre il sugo di cottura sul fornello e quindi passatelo al setaccio, aggiungetevi un pezzetto di burro, amalgamate bene e versatelo sulla carpa al momento di portare in tavola.
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